Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

4 porții

Zutaten

Ossobucco

pătrunjel proaspăt doar frunzele
5 fire
cățel de usturoi
1
lămâie doar coaja (fără partea albă)
½
țelină tulpină bucăți
30 g
morcov bucăți
70 g
ceapă sferturi
150 g
ulei de măsline
65 g
rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
4 bucăți
făină pentru presărare
unt
25 g
vin alb, sec
50 g
sare
2 prize
piper negru măcinat
2 prize
pulpă de roșii, din conservă
150 g
supă de carne
300 g

Risotto cu șofran

șalote
30 g
unt
40 g
ulei de măsline
40 g
orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
320 g
vin alb, sec
100 g
supă de carne
750 g
șofran
1 - 2 prize
sare
5 g
parmezan ras
40 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porție

Natrium 1854.5 mg

Protein 114 g

Kalorien 6327 kJ / 1512.2 kcal

Fett 79.8 g

Ballaststoff 2.7 g

Gesättigte Fettsäuren 28.8 g

Kohlenhydrate 78.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Supă japoneză cu ramen noodle

1h 40min

Cremă tartinabilă din sardine

5min

Supă cu pui Stroganoff

55min

Bomboane din negresă raw

30min

Amestec de legume prăjite (stir-fry)

30min

Sos Mojo pentru fructe de mare

10min

Pui cu orez și sos coreean barbecue

45min

Bastonașe de morcovi prăjite (stir-fried) (200 g)

15min

File de somon cu hrișcă și sparanghel

40min

Supă de mazăre și ghimbir, Somon cu lămâie și broccoli

50min

Concentrat pastă de carne

45min

Chifle la Varoma

2h 10min