Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

4 porții

Zutaten

Ossobucco

pătrunjel proaspăt doar frunzele
5 fire
cățel de usturoi
1
lămâie doar coaja (fără partea albă)
½
țelină tulpină bucăți
30 g
morcov bucăți
70 g
ceapă sferturi
150 g
ulei de măsline
65 g
rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
4 bucăți
făină pentru presărare
unt
25 g
vin alb, sec
50 g
sare
2 prize
piper negru măcinat
2 prize
pulpă de roșii, din conservă
150 g
supă de carne
300 g

Risotto cu șofran

șalote
30 g
unt
40 g
ulei de măsline
40 g
orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
320 g
vin alb, sec
100 g
supă de carne
750 g
șofran
1 - 2 prize
sare
5 g
parmezan ras
40 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porție

Natrium 1854.5 mg

Protein 114 g

Kalorien 6327 kJ / 1512.2 kcal

Fett 79.8 g

Ballaststoff 2.7 g

Gesättigte Fettsäuren 28.8 g

Kohlenhydrate 78.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Pâine cu verdețuri, pliată

1 Std. 10 Min

Iaurt natural (Fermentat)

12 Std. 10 Min

Curry Massaman vegan cu vinete

Keine Bewertungen

Crumble cu fructe și Crème Anglaise

1 Std. 10 Min

Mini brioșe cu parmezan, carne de vită la aburi, legume și sos

Keine Bewertungen

Chifle cu pesto roșu, la aburi

Keine Bewertungen

Desert cu mere cu mirodenii și lapte cu orez

1 Std. 30 Min

Salată de gnocchi și pere, cu radicchio și Gorgonzola

Keine Bewertungen

Tarte cu fructe de sezon și cimbru

Keine Bewertungen

Cuiburi din pâine, pentru ouă de Paște

2 Std. 40 Min

Pastă de vinete și ardei (Ajvar)

50 Min

Sos Muhamara

30 Min