Pizza diavola

Name: Pizza diavola
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 220 g d'eau; 1 c. à café de sucre; 2 c. à café de levure déshydratée; 400 g de farine à pain; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 1 c. à café de sel; 200 g de mozzarella; 150 g de salami napolitain; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 250 g de tomates cerise; 1 c. à café de sel; d'huile d'olive extra vierge

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

3 portions

Zutaten

La pâte

d'eau
220 g
de sucre
1 c. à café
1 c. à café de sirop de malt d'orge
de levure déshydratée
2 c. à café
20 g de levure fraîche, émiettée
de farine à pain et un peu pour le plan de travail
400 g
d'huile d'olive extra vierge et un peu pour le récipient
20 g
de sel
1 c. à café

La garniture

de mozzarella coupée en morceaux (2 cm)
200 g
de salami napolitain en tranches
150 g
150 g de pepperoni, en tranches
d'huile d'olive extra vierge
20 g
de tomates cerise coupées en deux
250 g
250 g de tomates, type petite Roma, coupées en deux
de sel
1 c. à café
d'huile d'olive extra vierge pour arroser