Croquembouche con crema de naranja y chocolate

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 10 Std.

16 porción

Zutaten

Pasta choux

300 g agua
160 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos (aprox. 2 cm)
½ cucharadita sal
20 g azúcar
240 g harina 0000
6 huevo (de gallina)

Crema de naranja

140 g azúcar
10 - 12 piel de naranja
1000 g leche
100 g fécula de maíz (maicena)
4 huevo (de gallina)
4 yema de huevo (de gallina)
2 cucharadita esencia de vainilla

Chocolate fundido

500 g chocolate negro (70% de cacao) en trozos

Montaje

2 - 3 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 157.5 mg

Protein 10.7 g

Kalorien 1991 kJ / 476 kcal

Fett 27.7 g

Ballaststoff 4.1 g

Gesättigte Fettsäuren 15.4 g

Kohlenhydrate 46.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ventana al mundo 28 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Galletas de esqueleto

2 godz. 20 min

Tarta esponjosa de limón

3 godz.

Triángulos de chocolate

4 godz. 30 min

Bizcocho de manzana

50 min

Coulant de chocolate

25 min

Tortitas americanas esponjosas

30 min

Manzanas asadas con sabayón de moscatel

50 min

Compota de manzana y mango con granola de quinoa

1 godz.

Tarta de manzana y pera

50 min

Crêpes de leche de coco (sin azúcar)

1 godz. 45 min

Helado de lemon curd con crujiente de piñones y caramelo de regaliz

9 godz. 15 min

Natillas caramelizadas (Leite creme)

4 godz. 25 min

Alle anzeigen

Alle anzeigen