Grüne Pfeffersauce

Name: Grüne Pfeffersauce
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 75 g Zwiebeln; 20 g Butter; 150 g Weisswein; 30 g Maisstärke; 150 g Wasser; ½ - 1 TL Fleischbouillon Paste; 380 g Vollrahm; 60 g grüne Pfefferkörner, in Salzlake, abgespült, abgetropft

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Zubereitung 5 Min

Gesamt 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
75 g
Butter
20 g
Weisswein
150 g
Cognac (optional) nach Geschmack
20 - 30 g
Maisstärke (z.B. Maizena)
30 g
Wasser
150 g
Fleischbouillon Paste nach Geschmack
½ - 1 TL
½ - 1 TL Gemüsebouillon Paste, nach Geschmack
Vollrahm
380 g
380 g Halbrahm
grüne Pfefferkörner, in Salzlake, abgespült, abgetropft oder 25 g getrocknete grüne Pfefferkörner, eingeweicht und abgetropf (siehe Tipp)
60 g