Peking-Style Duck Pancakes

Peking-Style Duck Pancakes

Keine Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 11 Std. 25 Min

7 portion

Zutaten

Duck

water
1700 gram
honey
170 gram
star anise
4
cinnamon stick
1
ginger, fresh root cut into pieces
30 gram
Sichuan peppercorn
1 tablespoon
Japanese soy sauce (or shoyu), type tamari
30 gram
mandarin thin peel only, no pith
1
duck head/neck, wings and feet trimmed (approx. 4-5 lb)
1
Chinese five-spice powder
1 - 2 teaspoon

Pancakes

water divided
720 gram
salt
⅛ teaspoon
white flour
255 gram
white flour to dust
sesame oil to brush
sweet plum sauce to serve
cucumber thinly sliced in matchsticks (2 in.)
1
green onion thinly sliced in matchsticks (2 in.)
8

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 418.8 mg

Protein 26.1 g

Kalorien 4043.4 kJ / 966.4 kcal

Fett 71.9 g

Ballaststoff 2.2 g

Gesättigte Fettsäuren 24 g

Kohlenhydrate 53.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

We Celebrate Our Uniqueness 32 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Chopped Asian Salad

Keine Bewertungen

Butternut Queso (Matthew Kenney) Metric

5 Std. 15 Min

Vegetable-potato-meat purée

35 Min

Risotto with Parmesan cheese

30 Min

Mango, kiwi and mint purée (6-9 months)

10 Min

Beef and Vegetable Soup (8-12 months)

30 Min

Marbled Chocolate Risotto

45 Min

Semolina cake (namoura)

1 Std. 50 Min

Blackberry Port Granita

6 Std. 30 Min

Tuna mousse

10 Min

Aubergine mille-feuille with yoghurt and mustard sauce

40 Min

Fruit and Yogurt Purée

5 Min