Geräte und Zubehör
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Boulettes de poulet Stroganoff
Zubereitung 15 Min
Gesamt 40 Min
4 portions
Zutaten
Boulettes de viande
-
2 c. à soupe de ciboulette fraîche coupées en morceaux
-
3 - 4 brins de persil plat frais uniquement les feuilles
-
1 gousse d'ail
-
500 g de viande de poulet hachée
-
50 g de chapelure
-
½ c. à café de sel de mer
-
½ c. à café de poudre de paprika
-
d'huile d'olive extra vierge pour graisser
Sauce Stroganoff
-
200 g d'oignons jaunes coupés en quartiers
-
20 g d'huile d'olive extra vierge
-
400 g de champignons bruns frais coupés en quartiers
-
70 g de purée de tomates
-
150 g de vin blanc
-
220 g d'eau
-
1 ¼ c. à soupe de pâte de bouillon de poulet (voir conseils)
-
1 ¼ c. à soupe de poudre de paprika
-
2 - 3 pincées de poivre de Cayenne, moulu au goût
-
2 pincée de sel de mer plus un supplément pour l'assaisonnement
-
1 ½ c. à café moutarde de Dijon
-
400 g de chou frisé émincées
-
du sel de mer, pour assaisonner
-
du poivre moulu pour assaisonner
-
150 g de crème fraîche, min 30% M.G.
-
du persil frais plat
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
597.6 mg
Protein
30.2 g
Kalorien
1926.6 kJ /
460.5 kcal
Fett
23.9 g
Ballaststoff
6.5 g
Gesättigte Fettsäuren
8.2 g
Kohlenhydrate
29.2 g
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