Tarta de frixuelos y arroz con leche

Arroz con leche

• 550 g de leche entera
• 100 g de nata (35% de grasa)
• 30 g de licor de anís
• 120 g de arroz de grano redondo
• 1 tira de piel de limón (solo la parte amarilla)
• 1 tira de piel de naranja (solo la parte naranja)
• ½ palo de canela
• 80 g de azúcar
• 20 g de mantequilla (optional)

Fixuelos

• 200 g de harina de repostería
• 3 huevos
• 220 g de leche
• 30 g de licor de anís
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pellizco de sal
• 20 g de aceite (para cocinar los frixuelos)

Montaje

• 300 g de nata (35% de grasa)
• 150 g de azúcar