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Vitello tonnato

Vitello tonnato
4.9 31 Bewertungen
Zubereitung 10 Min
Gesamt 13 Std.
8 porties
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Zutaten

Tonijnsaus
  • zonnebloemolie
    300 g
  • tonijn in olie (uit blik) uitgelekt
    80 g
  • kappertjes en iets meer om te serveren
    10 g
  • ansjovisfilets, in olie
    3
  • azijn
    1 tl
  • ei
    1
  • eierdooier
    1
  • citroensap
    20 g
  • zout (aanpassen naar smaak)
    2 snuifjes
Koken van het kalfsvlees
  • kalfsgebraad (800 à 1000 g)
    1
  • zout
    1 tl
  • gemalen zwarte peper
    2 snuifjes
  • water om te stomen
    1000 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Protein 38.07 g
Kalorien 2814 kJ / 675 kcal
Fett 58.1 g
Kohlenhydrate 0.05 g

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