Geräte und Zubehör
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Boeuf bourguignon (Julie & Julia)
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 40 Min
6 raciones
Zutaten
-
60 g de aceite de oliva
-
1000 g de aguja de ternera en trozos de 4-5 cm
-
150 g de beicon entreverado, curado y ahumado (en tiras de 5 mm)
-
250 g de cebolla en cuartos
-
2 dientes de ajo
-
150 g de zanahorias en rodajas
-
250 g de vino tinto
-
250 g de caldo de carne
-
1 cucharada de tomate concentrado
-
1 cucharadita de tomillo seco2 ramitas de tomillo fresco
-
1 hoja de laurel seca
-
1 cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
-
200 g de champiñones frescos en cuartos
-
200 g de cebollitas francesas
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
Protein
41.9 g
Kalorien
1626 kJ /
389 kcal
Fett
21.09 g
Ballaststoff
2.7 g
Kohlenhydrate
7.9 g
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