Suchen
Gubana

Gubana
4.3 23 Bewertungen
Zubereitung 45 Min
Gesamt 3 Std. 45 Min
10 porzioni
Kostenlos registrieren

Zutaten

Lievitino
  • 100 g latte
  • 15 g di lievito di birra fresco
  • 100 g di farina tipo 00
Impasto
  • 400 g di farina tipo 00
  • 150 g di farina tipo 0
  • 50 g di latte
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di burro morbido
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 1 limone preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
  • 1 pizzico di sale
Ripieno
  • 100 g di uvetta sultanina
  • 100 g di vino bianco passito tipo Zibibbo
  • 20 g di pangrattato
  • 50 g di burro morbido
  • 50 g di zucchero
  • 1 arancia preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca)
  • 1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
  • 70 g di cioccolato fondente a pezzi
  • 50 g di cedro candito a pezzi
  • 6 fichi secchi a pezzi
  • 100 g di gherigli di noci
  • 50 g di nocciole spellate e tostate
  • 6 prugne secche denocciolate a pezzi
  • 50 g di pinoli
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 50 g di grappa di prugne
  • 1 bustina di vaniglia in polvere
Terminare la preparazione
  • farina tipo 00 q.b. per infarinare
  • 1 tuorlo leggermente sbattuto
  • 40 g di zucchero

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 15.4 g
Kalorien 2774 kJ / 663 kcal
Fett 26.9 g
Ballaststoff 6.1 g
Kohlenhydrate 96 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Giro d'Italia 21 Rezepte
Italien
Il friuli in cucina 5 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Zelten

Zelten

3.8(5)

2 Std. 55 Min

Torta di rose brioches con crema pasticcera alle fragole

Torta di rose brioches con crema pasticcera alle fragole

3.3(48)

4 Std.

Pinza triestina

Pinza triestina

4.1(15)

6 Std.

Pan Brioche

Pan Brioche

4.6(203)

8 Std.

Treccia molisana pasquale

Treccia molisana pasquale

4.7(87)

4 Std. 30 Min

Colomba classica

Colomba classica

4.6(250)

6 Std. 45 Min

Presnitz

Presnitz

4.0(3)

2 Std.

Buchteln

Buchteln

4.7(43)

4 Std.

Nadalin

Nadalin

4.5(2)

6 Std. 30 Min

Corona di brioche alla crema di whisky

Corona di brioche alla crema di whisky

4.8(27)

5 Std.

Pane alla zucca con uvetta

Pane alla zucca con uvetta

4.8(18)

19 Std.

Buchteln alla confettura di prugne

Buchteln alla confettura di prugne

4.8(86)

4 Std. 10 Min