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Profiteroles

Profiteroles
4.2 29 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 15 Min
18 pieces
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Zutaten

Choux Pastry
  • water
    150 g
  • unsalted butter diced
    80 g
  • sugar (10 g)
    2 tsp
  • fine sea salt
    1 pinch
  • plain flour
    120 g
  • medium eggs
    3
Chocolate Sauce and Assembly
  • dark chocolate (70% cocoa solids) small pieces or callets
    250 g
  • unsalted butter diced
    40 g
  • milk
    200 g
  • vanilla ice cream homemade or ready-made (see tip)
    800 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 67.1 mg
Protein 5 g
Kalorien 1126.7 kJ / 269.3 kcal
Fett 17.6 g
Ballaststoff 2 g
Gesättigte Fettsäuren 10.4 g
Kohlenhydrate 22.9 g

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