Roosterkoek (Barbecue Bread) with Boerewors Burgers

Roosterkoek (Barbecue Bread) with Boerewors Burgers

4.7 33 Bewertungen
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 45 Min
6 portions

Zutaten

Bread Dough
  • water
    180 g
  • sunflower oil plus extra for greasing
    30 g
  • sugar
    10 g
  • fresh yeast crumbled
    10 g
    1 tsp dried yeast, (4 g)
  • strong white bread flour plus extra for dusting
    300 g
  • fine sea salt
    1 tsp
Boerewors Burgers
  • coriander seeds
    1 Tbsp
  • cloves
    3
  • ground nutmeg
    1 tsp
  • black peppercorns
    1 ½ tsp
  • sunflower oil
    20 g
  • beef mince broken in pieces
    400 g
  • pork mince broken in pieces
    400 g
  • red wine
    30 g
Tomato Sauce, Barbecue Bread and Burgers
  • onions quartered
    200 g
  • fresh parsley leaves only
    5 g
  • sunflower oil plus extra for greasing
    30 g
  • tinned chopped tomatoes
    400 g
  • ground black pepper
    ¼ tsp
  • fine sea salt
    1 ½ tsp
  • sugar
    10 g

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 635 kcal / 2659 kJ
Protein 33 g
Fett 36 g
Kohlenhydrate 41 g
Ballaststoff 3.8 g

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