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Auberginen-Linsen-Curry
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 30 Min
6 Portionen
Zutaten
-
Zwiebeln halbiert2
-
Knoblauchzehen2
-
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben10 g
-
grüne Chilischote, frisch halbiert1
-
Olivenöl15 g
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Garam Masala2 TL
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Senfkörner1 TL
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Aubergine300 g
-
rote Linsen, getrocknet, gesplittet130 g
-
Tomatenmark20 g
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Salz¾ TL
-
Wasser350 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 TL
-
stückige Tomaten (400 g)1 Dose
-
Kokosmilch (200 g)1 Dose
-
Blattspinat, TK aufgetaut120 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Kalorien
189 kcal /
790 kJ
Protein
8 g
Fett
10 g
Kohlenhydrate
14 g
Ballaststoff
6.5 g
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