Kichererbsencurry

Kichererbsencurry

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Rosine
40 g
Wasser kochend
50 g
gehobelte Mandeln
30 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Öl
2 EL
Curry mittelscharf
2 TL
Gemüsefond
150 g
Kokosmilch
400 g
Möhren in Scheiben (5 mm)
300 g
Zucker
1 Prise
Salz
½ TL
Brokkoli in Röschen (2 cm), Strunk in Scheiben (5 mm)
400 g
Kichererbsen (Bruttogew. 800 g), abgespült und im Sieb abgetropft
1 Dose
Limettensaft
2 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 17 g

Kalorien 2260 kJ / 542 kcal

Fett 30 g

Kohlenhydrate 42 g

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