Bündner Capuns

Bündner Capuns

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Peterli (ca. 10 g), Blätter abgezupft
½ Bund
Schnittlauch (ca. 10 g), in Stücken (3 cm)
½ Bund
Salsiz (1 Stück), in Stücken (2 cm)
100 g
Weissbrot ohne Rinde, in Stücken (2 cm)
75 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Speckwürfeli
75 g
Bratbutter
1 EL
Mehl
200 g
Salz
½ TL
Milch
50 g
Wasser
300 g
Eier
2
Pfeffer nach Belieben
1 Prise
Krautstiel, weiss dicke Rippe herausgeschnitten, halbiert
8 Blätter
Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)
1
Vollrahm
150 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portionen

Protein 24 g

Kalorien 2945 kJ / 705 kcal

Fett 43 g

Kohlenhydrate 51 g

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