Mini-brochettes d'agneau aux fruits secs et semoule vapeur

Name: Mini-brochettes d'agneau aux fruits secs et semoule vapeur
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 g d'huile d'olive; 20 g de gingembre frais; 20 g de curcuma frais; 1 c. à café de ras el-hanout; 600 g de gigot d'agneau; 80 g d'oignon; 2 c. à café de graines de coriandre; 300 g de graines de couscous; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; 100 g de raisins secs; 700 g d'eau; 200 g de carottes; 200 g de potimarron; 150 g de navets; 15 - 20 figues sèches; 15 - 20 abricots secs dénoyautés

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

4 portions

Zutaten

d'huile d'olive
60 g
de gingembre frais
20 g
de curcuma frais
20 g
de ras el-hanout
1 c. à café
de gigot d'agneau détaillé en cubes (3 cm env.)
600 g
d'oignon
80 g
de graines de coriandre
2 c. à café
de graines de couscous
300 g
de sel et 4 pincées pour les légumes, à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de poivre moulu et 4 pincées pour les légumes, à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de raisins secs
100 g
d'eau
700 g
de carottes coupées en morceaux
200 g
de potimarron coupé en morceaux
200 g
de navets coupés en morceaux
150 g
figues sèches
15 - 20
abricots secs dénoyautés
15 - 20