Risotto alla crema di scampi (TM5)

Risotto alla crema di scampi (TM5)

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

4 porzioni

Zutaten

di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
di scampi freschi, interi
500 g
di acqua
900 g
di sale
2 cucchiaino
scalogno a metà
1
di olio extravergine di oliva
50 g
di peperoncino rosso
1 pizzico
di farina tipo 00
5 g
di brandy
50 g
di passata di pomodoro
300 g
di panna da cucina
200 g
di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
400 g

Nährwerte pro 1 porzione

Kalorien 695 kcal / 2908 kJ

Protein 16.6 g

Fett 31.1 g

Kohlenhydrate 87.2 g

Ballaststoff 1.8 g

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