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Cassoulet with Duck and Extra Veg
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std.
4 portions
Zutaten
-
duck breasts, skinless (approx. 180 g each)2
-
olive oil4 Tbsp
-
garlic cloves2
-
leek white part only, sliced 2 cm (approx. 150 g)1
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carrots sliced 1 cm (approx. 100 g)2
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celery stalk sliced 1 cm (approx. 60 g)1
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courgette sliced 1 cm (approx. 200 g)1
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tinned chopped tomatoes400 g
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fresh parsley leaves10 g
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fresh thyme leaves1 Tbsp
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bay leaves2
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vegetable stock cube (for 0.5 l)1
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water hot300 g
-
tinned cannellini beans (2 x 400 g tins, drained)480 g
-
fine sea salt to taste
-
ground black pepper to taste
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Protein
26 g
Kalorien
1702 kJ /
407 kcal
Fett
19.8 g
Kohlenhydrate
25.8 g
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