Zum Hauptinhalt springen Suchen
Quenelles met waterkerssaus

Quenelles met waterkerssaus
4.0 2 Bewertung
Zubereitung 40 Min
Gesamt 2 Std. 45 Min
4 porties
Kostenlos registrieren

Zutaten

Quenelles
  • witte visfilet, zonder vel in stukken
    375 g
  • zout
    1 tl
  • gemalen witte peper
    ¼ tl
  • gemalen nootmuskaat
    ½ tl
  • ongezouten boter in blokjes
    100 g
Panade
  • ongezouten boter in blokjes
    30 g
  • melk
    100 g
  • bloem
    50 g
  • ei, medium (53-63 g)
    1
  • eierdooier
    1
  • eiwitten
    2
  • water
    600 g
Saus
  • maïzena (zetmeel)
    1 el
  • lichte room (ong. 18% vet)
    100 g
  • sjalotten gehalveerd
    2
  • boter in blokjes
    30 g
  • waterkers
    150 g
  • kippenbouillonpasta
    1 el
  • water
    200 g
  • volle yoghurt
    100 g
  • citroen enkel het sap
    ½
  • gemalen zwarte peper naar smaak
  • waterkers als garnering

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portie

Protein 27 g
Kalorien 2502 kJ / 598 kcal
Fett 46 g
Ballaststoff 2 g
Kohlenhydrate 20 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ontvangen & genieten 9 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Mango-passievruchttaart met bavaroiscrème

Mango-passievruchttaart met bavaroiscrème

Keine Bewertungen

Halloween-worstvingers

Halloween-worstvingers

4.5(2)

1 Std.

Hollandaisesaus met rode peper en paprika

Hollandaisesaus met rode peper en paprika

5.0(5)

15 Min

Lam in korst op Italiaanse wijze

Lam in korst op Italiaanse wijze

5.0(2)

5 Std.

Pommes Dauphine

Pommes Dauphine

4.0(1)

1 Std. 40 Min

IJssandwich

IJssandwich

Keine Bewertungen

Rundsvlees met tamarinde en kleefrijst

Rundsvlees met tamarinde en kleefrijst

4.0(1)

8 Std. 10 Min

Mexicaanse kippensoep

Mexicaanse kippensoep

4.0(5)

40 Min

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

4.5(4)

1 Std.

Venusschelpen op zeemanswijze

Venusschelpen op zeemanswijze

5.0(1)

30 Min

Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

4.7(3)

50 Min

Menu: Slasoep, zeebaars met waterkerssaus

Menu: Slasoep, zeebaars met waterkerssaus

Keine Bewertungen