Bunte Bete Rettich Salat mit Räucheraal
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Bunte Bete Rettich Salat mit Räucheraal

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Zutaten

  • 800 g Wasser
  • 300 g Rote Bete, mit Schale (Ø ca. 10 cm)
  • 300 g Gelbe Bete, mit Schale (Ø ca. 10 cm)
  • 150 g Rettich, frisch, in groben Stücken
  • 150 g Birne, reif, ohne Schale, in groben Stücken
  • 40 g Walnussöl
  • 20 g Rotweinessig
  • 1 TL Senf
  • ¼ - ½ TL Salz nach Geschmack
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Zucker
  • 200 g Räucheraal, in dünnen Scheiben (1 cm)

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1476 kJ / 353 kcal
Protein
13 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
24 g
Ballaststoff
5.9 g

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