Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Ingwersud
- 30 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 20 g Olivenöl
- 50 g Honig
- 30 g Weißweinessig
- 1 rote Chilischote, frisch, leicht eingeritzt
- 8 Wacholderbeeren, angedrückt
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 4 Lorbeerblätter, klein
- 8 Stängel Thymian
- 5 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 200 g Wasser
Gemüse
- 600 g Wasser
- 400 g Rote Bete, klein, mit Schale
- 400 g Topinambur
- 300 g Möhren, mitteldick, längs geviertelt
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Zucker
Vinaigrette und Fertigstellung
- 1 Schalotte, halbiert
- 150 g Zucchini, in Stücken (2 cm)
- 40 g Öl
- 3 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 120 g Strauchtomaten, entkernt, in kleinen Würfeln (1 cm)
- 1 Prise Zucker
- 20 g Weißweinessig
- Nährwerte
- pro 1 Portionen
- Kalorien
- 1046 kJ / 250 kcal
- Protein
- 5 g
- Kohlenhydrate
- 21 g
- Fett
- 11 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Grünkohl-Kartoffel-Frittata
1h 10min
Mangold-Kartoffel-Gemüse mit pochierten Eiern
45min
Gedämpfter Chicorée in Orangenmarinade
30 Min
Grünkohltaboulé mit Süßkartoffelchips
40min
Grünkohl-Apfel-Salat
40min
Grünkohl-Curry mit Garnelen
45min
Bunte Bete Rettich Salat mit Räucheraal
1 godz. 50 min
Gelbe-Bete-Risotto
2h
Buchweizen-Crêpes mit Ahornsirup und Orangenfilets
1h
Weißes Schwarzwurzel-Curry mit Hendl und Maisbrot
1h 15min
Mangold-Ingwer-Suppe
40min
Wirsing-Rouladen mit Hirsefüllung und Pilzsauce
1h 40min