Kichererbsensuppe mit Rhabarber und Curry

Name: Kichererbsensuppe mit Rhabarber und Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Korianderkörner; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 30 g Öl; 150 g Zwiebeln; 150 g Staudensellerie; 3 Knoblauchzehen; 1 ½ TL Garam Masala; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Ingwer, getrocknet, gemahlen; ¼ TL Kurkuma, gemahlen; 350 g Rhabarber; 150 g Kichererbsen; 700 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 30 g brauner Zucker; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 40 g Naturjoghurt; 3 Stängel Koriander

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 TL Korianderkörner
1 TL Kreuzkümmelsamen
30 g Öl
150 g Zwiebeln, geviertelt
150 g Staudensellerie, in Stücken
3 Knoblauchzehen
1 ½ TL Garam Masala (siehe Tipp)
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Ingwer, getrocknet, gemahlen
¼ TL Kurkuma, gemahlen
350 g Rhabarber, in Stücken (1 cm)
150 g Kichererbsen, geschält, halbiert (Chana Dal), siehe Tipp
700 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
30 g brauner Zucker
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
40 g Naturjoghurt zum Servieren
3 Stängel Koriander, frisch, abgezupft, zerkleinert, zum Garnieren

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1263 kJ / 302 kcal
Protein: 13 g
Kohlenhydrate: 40 g
Fett: 10 g