Vegetable Stock Paste

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

650 g

Zutaten

Parmesan cheese (optional) cut in pieces (3 cm)
50 g
celery stalks cut in pieces
200 g
carrots cut in pieces
250 g
onions cut in pieces
100 g
tomatoes cut in pieces
100 g
courgettes cut in pieces
150 g
garlic clove
1
fresh mushrooms
50 g
dried bay leaf (optional)
1
mixed fresh herbs (e.g. basil, sage, rosemary), leaves only
6 sprigs
fresh parsley
4 sprigs
coarse salt
120 g
dry white wine
30 g
30 g water
olive oil
1 tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 650 g

Natrium 46898.6 mg

Protein 12.3 g

Kalorien 1949.4 kJ / 465.9 kcal

Fett 17.1 g

Ballaststoff 26.9 g

Gesättigte Fettsäuren 2.7 g

Kohlenhydrate 71.6 g

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