Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Carpaccio de veau vitello tonnato
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 1 Std.
2 portions
Zutaten
La mayonnaise thon-tomate
-
de parmesan coupé en morceaux50 g
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d'huile de tournesol125 g
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jaunes d'œufs2
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de moutarde15 g
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de jus de citron10 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
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de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts1 pincée
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de concentré de tomate25 g
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de thon en boîte au naturel légèrement émietté90 g
Le veau au bouillon
-
d'oignon coupé en deux100 g
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d'ail1 gousse
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carotte coupée en tronçons1
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blanc de poireau coupé en tronçons1
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d'eau600 g
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de thym frais effeuillées5 branches
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feuilles de laurier frais2
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de bouillon de volaille1 cube
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de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
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de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de rôti de veau dans le filet ou de filet mignon500 g
Le dressage
-
de roquette (2 petites poignées)feuilles
-
d'huile d'olive1 filet
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
1228.5 kcal /
5103.5 kJ
Protein
79.5 g
Fett
95 g
Kohlenhydrate
12 g
Ballaststoff
5 g
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