Gâteau au chocolat et au caramel beurre salé

Gâteau au chocolat et au caramel beurre salé

4.2 31 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 15 Min

12 portions

Zutaten

Pâte sablée au chocolat

de beurre à température ambiante, en morceaux (1-2 cm), et plus pour beurrer le moule
125 g
de sucre
125 g
gousse de vanille grattée
1
oeuf
1
de levure chimique
1 c. à café rase
de sel
1 pincée
de poudre de cacao
25 g
de farine de blé
200 g

Caramel au beurre salé

de beurre en morceaux
90 g
de sel (Fleur de sel)
1 c. à café rase
de sucre
100 g
de crème, min. 30% M.G.
120 g

Ganache au chocolat

de chocolat noir 70% en morceaux ou pastilles
180 g
de crème, min. 30% M.G.
160 g

Finition

de granola de noisettes
3 c. à soupe

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 486 kcal / 2033 kJ

Protein 5.3 g

Fett 34.3 g

Kohlenhydrate 41.5 g

Ballaststoff 2 g

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