Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Gâteau au chocolat et au caramel beurre salé
Zubereitung 30 Min
Gesamt 3 Std. 15 Min
12 portions
Zutaten
Pâte sablée au chocolat
-
125 g de beurre à température ambiante, en morceaux (1-2 cm), et plus pour beurrer le moule
-
125 g de sucre
-
1 gousse de vanille grattée
-
1 œuf
-
1 c. à café rase de levure chimique
-
1 pincée de sel
-
25 g de poudre de cacao
-
200 g de farine de blé
Caramel au beurre salé
-
90 g de beurre en morceaux
-
1 c. à café rase de sel (Fleur de sel)
-
100 g de sucre
-
120 g de crème, min. 30% M.G.
Ganache au chocolat
-
180 g de chocolat noir 70% en morceaux ou pastilles
-
160 g de crème, min. 30% M.G.
Finition
-
3 c. à soupe de granola de noisettes
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 portion
Protein
5.3 g
Kalorien
2033 kJ /
486 kcal
Fett
34.3 g
Ballaststoff
2 g
Kohlenhydrate
41.5 g
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Fou de chocolat
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