Summer Rolls mit Erdnusssauce
TM6 TM5

Summer Rolls mit Erdnusssauce

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Zutaten

Füllung

  • 120 g Möhren, in Stücken
  • 1 gelbe Paprika (ca. 150 g), in Stücken
  • ½ Salatgurke, entkernt (ca. 150 g), in Stücken
  • 100 g rote Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chilischote, klein, rot, entkernt, in Stücken
  • 3 Stängel Minze, abgezupft
  • 10 g Öl
  • 60 g Frühlingszwiebeln, in Ringen (3-4 mm)
  • 120 g Mungobohnenkeime, frisch
  • 20 g Sojasauce
  • 20 g Zitronensaft

Erdnusssauce und Fertigstellung

  • 25 g Erdnusscreme
  • 15 g Sesamöl, geröstet
  • 30 g Sojasauce
  • 15 g Apfelessig
  • 40 g Wasser
  • 15 g Honig
  • 40 g Orangensaft
  • 16 Reisteigplatten, rund

Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
321 kJ / 77 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
2 g
Ballaststoff
1 g

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