Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Kachní prsa
- 2 kachní prsa, s kůží (cca 250 - 350 gramů, 3 cm silné)
- ¼ čajové lžičky soli
- ⅛ čajové lžičky mletého černého pepře
- 1 pomeranč, malý, nejlépe bio, nakrájený na plátky (3-5 mm)
- 1850 gramů vody
- 1 rovná čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové), v prášku
Pomerančový zabaglione a podávání
- 40 gramů pomerančového džusu
- ½ čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
- ⅛ čajové lžičky soli
- 2 špetky mletého bílého pepře
- 1 špetka mletého kajenského pepře
- 3 žloutky
- Nährwerte
- pro 1 porci
- Kalorien
- 1737 kJ / 415 kcal
- Protein
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 4 g
- Fett
- 30 g
- Ballaststoff
- 0.6 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Kuřecí se zeleninou, rýží, medovou teriyaki omáčkou a brokolicí v páře
45 min
Losos s fenyklovým salátem s jablky
1u. 20min
Kuřecí stehna v teriyaki marinádě
2h 5 min
Restovaná šalotka (350 gramů)
Keine Bewertungen
Roastbeef s hořčičnou omáčkou
1h 30 min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35min
Telecí maso v omáčce s barevným pepřem
30min
Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik
2h 10min
Hamburgery s pomalu vařeným trhaným vepřovým masem a cibulí
6u. 20min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2h 20 min
Kachna 5 vůní s houbami, asijskou zeleninou a rýží
1 Std. 5 Min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1u. 45min