Concentrado de caldo de carne

Name: Concentrado de caldo de carne
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 500 gramos
Ingredients: 300 g de trozos de carne, sin nervios ni hueso; 300 g de mezcla de verduras; 4 ramitas de hierbas de olor, frescas; 1 diente de ajo; 150 g de sal gruesa; 30 g de vino tinto; 1 hoja de laurel seca; 1 clavo de olor

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 500 gramos

Zutaten

300 g de trozos de carne, sin nervios ni hueso
300 g de mezcla de verduras (p.ej. apio, zanahoria, cebolla, ajo, jitomate), en trozos
4 ramitas de hierbas de olor, frescas (p.ej. salvia, romero), sólo las hojas
1 diente de ajo, pelado
150 g de sal gruesa
30 g de vino tinto
1 hoja de laurel seca
1 clavo de olor

Nährwerte: pro 500 gramos
Kalorien: 2324 kJ / 555.5 kcal
Protein: 73.8 g
Kohlenhydrate: 43 g
Fett: 7.9 g
Gesättigte Fettsäuren: 2.4 g
Ballaststoff: 16.7 g
Natrium: 58984.3 mg