Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 50 Min
6 portions
Zutaten
Risotto
-
de parmesan en morceaux (2 cm)120 g
-
d'échalote coupée en deux50 g
-
d'huile d'olive30 g
-
de riz risotto, tout type320 g
-
de vin blanc100 g
-
d'eau800 g
-
cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)1
Chicorée rouge et viande
-
d'huile d'olive2 c. à soupe
-
chicorée rouge (150 g), sans le trognon, coupé en lanières (5 mm)1
-
de sucre2 pincées
-
de sel2 pincées
-
faux-filets de bœuf (d’env. 230 g chacun, 2 cm d’épaisseur)3
Finition
-
de beurre30 g
-
truffes fraîches (optional) en fines lamelles
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
523.5 kcal /
523.5 kJ
Protein
35.9 g
Fett
21.3 g
Kohlenhydrate
42.4 g
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Le pire cuisinier
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