Menù: Asparagi, riso al Parmigiano Reggiano e zabaione; Sorbetto ai frutti rossi (Bimby Friend)

Menù: Asparagi, riso al Parmigiano Reggiano e zabaione; Sorbetto ai frutti rossi (Bimby Friend)

4.3 7 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

Asparagi

di asparagi verdi
500 - 700 g
di Parmigiano Reggiano a pezzi (stagionatura 24 mesi)
30 g
di acqua
1200 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
di riso basmati
200 g

Sorbetto ai frutti rossi

di zucchero
140 g
di frutti rossi congelati
500 g
di succo di lime, spremuto fresco filtrato
10 - 30 g
10 - 30 g di succo di limone, spremuto fresco, filtrato
albume
1

Zabaione al limone e terminare la preparazione

di brodo vegetale
120 g
tuorli d'uovo
4
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico
di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
10 g
di olio extravergine di oliva
40 g

Nährwerte pro 1 porzione

Kalorien 616 kcal / 2580 kJ

Protein 15 g

Fett 21 g

Kohlenhydrate 83 g

Ballaststoff 8.5 g

Gesättigte Fettsäuren 5 g

Natrium 916 mg

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