Espagueti de camote y pesto de hierbas finas

Name: Espagueti de camote y pesto de hierbas finas
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porción
Ingredients: 1 diente de ajo; 40 g de almendras, crudas; 50 g de mezcla de hierbas frescas; 70 g de aceite de oliva extra virgen; ½ cdita de sal de apio; 500 g de agua; 500 g camote; aceite de oliva extra virgen; sal

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 porción

Zutaten

1 diente de ajo, pelado
40 g de almendras, crudas
50 g de mezcla de hierbas frescas (p. ej. albahaca, perejil, menta, romero, tomillo), sólo las hojas
70 g de aceite de oliva extra virgen
½ cdita de sal de apio, o al gusto
500 g de agua
500 g camote, cortado en espirales (ver tip)
aceite de oliva extra virgen, el necesario para sazonar
sal, al gusto

Nährwerte: pro 1 porción
Kalorien: 1561 kJ / 372 kcal
Protein: 5 g
Kohlenhydrate: 31 g
Fett: 23 g
Gesättigte Fettsäuren: 3 g
Ballaststoff: 6 g
Natrium: 399 mg