Ensalada pesto de berenjena salteada con arroz

Ensalada pesto de berenjena salteada con arroz

3.9 20 Bewertungen

Zubereitung 5 Min

Gesamt 1 Std.

4 raciones

Zutaten

80 g de queso parmesano en trozos de 2 cm (y algo más para servir)
20 g de hojas de albahaca fresca (y alguna más para servir)
1 diente de ajo
60 g de piñones
185 g de aceite de oliva
3 pellizcos de sal
400 g de berenjena en dados de 2 cm
250 g de arroz blanco de grano largo
500 g de agua
hojas de albahaca fresca

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 563.6 mg

Protein 13.6 g

Kalorien 2463 kJ / 588 kcal

Fett 36.1 g

Ballaststoff 4.9 g

Gesättigte Fettsäuren 7.2 g

Kohlenhydrate 52.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 141 50 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Pan plano con verduras y hummus

1hod. 15min.

Habas en salsa de tomate con chalotas caramelizadas

1hod.

Bulgur de grano medio (Cocción de arroz)

35min.

Salteado de escarola con puerros

20min.

Ensalada de arroz con aliño de pesto rojo

40min.

Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

2hod. 30min.

Quinoa con guisantes y pesto de almendra

25min.

Ensalada de bulgur con rúcula, melocotón y aguacate

35min.

Ensalada de lentejas con berenjena asada

40min.

Pasta con pesto de nueces y aguacate

15min.

Judías verdes con salsa bechamel al curry

30min.

Espinacas con pasas y piñones

15min.