Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Salade de poulpe sous-vide
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 8 Std.
4 portions
Zutaten
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de poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)600 g
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de poudre de paprika1 c. à soupe
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d'huile d'olive60 g
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de sel½ c. à café
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gousses d'ail hachées2
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feuilles de laurier2
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d'eau environ, à ajuster si besoin1600 g
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de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)30 g
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de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)120 g
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d'oignon rouge coupés en deux et émincés (0,5 cm)100 g
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de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)80 g
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de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)80 g
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de vinaigre blanc15 g
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de feuilles de persil fraîches5 g
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
281 kcal /
1177 kJ
Protein
25 g
Fett
17 g
Kohlenhydrate
6 g
Ballaststoff
2.3 g
Gesättigte Fettsäuren
2.5 g
Natrium
594 mg
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Cuisson sous-vide
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