Chutney de mangue

Name: Chutney de mangue
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 La recette complète
Ingredients: 1 c. à soupe de grains de poivre Sichuan; 2 gousses d'ail; 10 g de gingembre frais; 80 g d'oignons; 20 g d'eau; 250 g de sucre de canne; 700 g de mangues; 120 g de vinaigre; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de curcuma, séché, moulu; 100 g de raisins

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 1 La recette complète

Zutaten

1 c. à soupe de grains de poivre Sichuan
oder 2 c. à soupe de grains de poivre noir
2 gousses d'ail
10 g de gingembre frais, en fines lamelles
80 g d'oignons, coupés en deux
20 g d'eau
250 g de sucre de canne brut
700 g de mangues, uniquement la chaire, en morceaux
120 g de vinaigre
1 c. à café de sel
½ c. à café de curcuma, séché, moulu
100 g de raisins

Nährwerte: pro 1 La recette complète
Kalorien: 7472 kJ / 1773 kcal
Protein: 9 g
Kohlenhydrate: 410 g
Fett: 4 g
Ballaststoff: 19.3 g