Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

3.7 3 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

3 portions

Zutaten

La garniture

20 g d'estragon frais équeuté

20 g d'oignons de printemps, coupés en tronçons (4 cm)
80 g de coeurs d'artichaut à l'huile égouttés
100 g de ricotta, fraîche
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu

La ballotine de poulet et la sauce au poivron rouge

3 escalopes de poulet, sans peau (env. 180-200 g chacune)
1400 - 1500 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
2 poivrons rouges coupés en deux et épépinés
4 gousses d'ail
40 g d'huile d'olive
¼ c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 188 mg

Protein 52 g

Kalorien 1756 kJ / 420 kcal

Fett 21 g

Ballaststoff 3.5 g

Gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cuisson sous-vide 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Menu avec soupe aux pois et au gingembre, saumon citronné, brocoli et pommes de terre

45 Min

Muffins aux champignons et au chocolat

1 Std.

Glace au gin et à la lavande

14 Std. 35 Min

Filet de bœuf farci et son glaçage à la grenade

1 Std. 45 Min

Sauce béarnaise

20 Min

Sauce au poivre vert

20 Min

Dinde farcie, sauce aux canneberges

Keine Bewertungen

Cuisson des œufs

20 Min

Baguette

3 Std. 45 Min

Agneau en croûte à l'Italienne

5 Std.

Bolognaise au soja

40 Min

Menu avec velouté de légumes, poulet à la sauce moutarde et légumes vapeur

45 Min