Kompatible Versionen
Ρολάκια βέγκαν με νταμπλινγκς και κόκκινο κραμπί
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Βέγκαν ρολάκια
- νερό, για το μαγείρεμα
-
1
καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών, βέγκαν (βλ. συμβουλή)
oder 1 κύβο ζωμού λαχανικών, βέγκαν, θρυμματισμένο - 6 φιλέτα σόγιας (tempeh), μεγάλα
- 6 κ.γλ. μουστάρδα
- 80 - 90 γρ. τόφου, σκληρό, καπνιστό, κομμένο σε 6 λεπτές μακρόστενες λωρίδες
- 2 αγγουράκια τουρσί, σε λεπτές φέτες
- ½ κρεμμύδι, σε λεπτές ροδέλες
- λάδι, για το τηγάνισμα
Σάλτσα λαχανικών
- 230 γρ. κόκκινο κρασί, ξηρό, βέγκαν
- 260 γρ. νερό
- 50 γρ. υγρό από βαζάκι με αγγουράκια τουρσί
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 3 κλωνάρια μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
- 20 γρ. λάδι
- 100 γρ. κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στα 4
- 150 γρ. μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα, κομμένα στη μέση
- 120 γρ. σέλινο, σε κομμάτια (3 εκ.)
- 100 γρ. καρότο, σε κομμάτια (3 εκ.)
- 2 κ.σ. αλεύρι
- 3 κ.σ. πάστα ντομάτας
- 1 κ.γλ. μουστάρδα
-
1
καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών, βέγκαν (βλ. συμβουλή)
oder 1 κύβο κύβο ζωμού λαχανικών, βέγκαν, θρυμματισμένο - 2 κ.σ. σιρόπι αγαύης
- 5 κ.σ. σκούρα σάλτσα σόγιας, βέγκαν
- ½ κ.γλ. πάπρικα, γλυκιά
-
3
κεδρόμηλα (juniper berries)
oder 3 κράνμπερις, φρέσκα ή αποξηραμένα - 1 φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
- 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
Ντάμπλινγκς
- 350 γρ. φρατζολάκια βέγκαν (περίπου 4), μπαγιάτικα, κομμένα στη μέση και μετά σε φέτες (1 εκ.) (βλ. συμβουλή)
- ¾ δέσμη μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα (περίπου 15 γρ.)
- 80 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
- 20 γρ. λάδι
- 220 γρ. γάλα σόγιας, άγλυκο
- 60 γρ. νερό
- 1 κ.σ. αλεύρι σόγιας, με πλήρη λιπαρά (βλ. συμβουλή)
- ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- 2 κ.σ. νιφάδες διατροφικής μαγιάς (10 γρ.)
- 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
- 3 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
- 2 πρέζες μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
Κόκκινο κραμπί
- 200 γρ. μήλο, που έχετε αφαιρέσει τον πυρήνα, σε κομμάτια
- 500 γρ. κόκκινο κραμπί, που έχετε αφαιρέσει τον πυρήνα, σε κομμάτια
- 60 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
- 30 γρ. λάδι
- 30 γρ. ζάχαρη
- 150 γρ. νερό
- 30 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί, βέγκαν
- 100 γρ. κόκκινο κρασί, βέγκαν
-
1
καλά γεμάτo κουταλάκι πάστα ζωμού λαχανικών, βέγκαν (βλ. συμβουλή)
oder 1 κύβο ζωμού λαχανικών, βέγκαν, θρυμματισμένο - 1 φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
-
2
κεδρόμηλα (juniper berries)
oder 2 κράνμπερις, φρέσκα ή αποξηραμένα - ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
- 1 πρέζα μπαχάρι, αλεσμένο
- Nährwerte
- pro 1 μερίδα
- Kalorien
- 2282 kJ / 545 kcal
- Protein
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 60 g
- Fett
- 19 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Κεσκέκι
Keine Bewertungen
Bulgogi (κορεάτικο μαριναρισμένο βοδινό)
1h 20min
Ροζ "moon milk"
Keine Bewertungen
Βέγκαν λαζάνια χωρίς γλουτένη
2 Std.
Καφές με σιρόπι βανίλιας-κανέλας
Keine Bewertungen
Κέικ με σαμπάνια και φράουλες
3h 10min
Sex on the beach
5 Min
Σάλσα εσπεριδοειδών με κόλιανδρο
Keine Bewertungen
Σουβλάκι κοτόπουλο με πιπεριές και ρύζι, Σαλάτα ψιλοκομμένων λαχανικών, Πουτίγκα σοκολάτας με χουρμάδες
Keine Bewertungen
Μίνι γαλλική φοκάτσια
Keine Bewertungen
Γεμιστά σαλιγκαράκια λαχανικών
Keine Bewertungen
Κέικ με αποξηραμένα σύκα και φουντούκια
45min