Papas y aceitunas negras aliñás

Aceitunas aliñás

• 300 g de aceitunas negras
• 50 - 70 g de cebolleta en trozos
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino en grano
• 1 cucharadita de orégano seco
• 100 g de aceite de oliva virgen extra
• 30 g de vinagre de jerez

Papas aliñás

• 750 g de agua
• 500 g de patatas con piel y lavadas
• 2 huevos
• 1 - 2 cebolletas en juliana fina
• 1 lata de atún en aceite (aprox. 110 g)
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 150 g de aceite de oliva virgen extra
• 20 g de vinagre de jerez
• 1 cucharadita de sal