Pandoro veronés hojaldrado

Pandoro veronés hojaldrado

4.9 15 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 12 Std.

12 rebanadas

Zutaten

Esponja con yema

20 g de agua templada
5 g de levadura prensada fresca
10 g de azúcar
60 g de harina de fuerza
1 yema de huevo a temperatura ambiente

Primer amasado

5 g de levadura prensada fresca
1 cucharada de agua templada
40 g de harina de fuerza
10 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo a temperatura ambiente
10 g de azúcar
10 g de melaza de cebada malteada (optional)

Segundo amasado

100 g de harina de fuerza
10 g de azúcar
1 huevo (a temperatura ambiente)
20 g de mantequilla a temperatura ambiente

Tercer amasado

200 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
90 g de azúcar
2 huevos (a temperatura ambiente)
½ cucharadita de sal
1 vaina de vainilla (solo las semillas)

1 cucharada de azúcar vainillado

Hojaldrado y formado

120 g de mantequilla fría (y algo más para engrasar)
harina de fuerza para espolvorear
mantequilla para engrasar los moldes
3 cucharadas de azúcar glas

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 rebanada

Protein 6.35 g

Kalorien 1236 kJ / 296 kcal

Fett 13.53 g

Ballaststoff 1.23 g

Kohlenhydrate 37.15 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Descubre Thermomix® Sensor 229 Rezepte
Spanien

Dulces navideños - Vol.I 13 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Pastas de nata cubiertas de chocolate

45 Min

Crema de lima

2 Std. 20 Min

Cronuts con salsa de toffelate

6 Std.

Barba de dragón

2 Std.

Pasteles de merengue y gelatina de frambuesa

3 Std. 40 Min

Pan de Pascua (Tsoureki)

2 Std. 20 Min

Panettone de avellanas y marron glacé

18 Std. 10 Min

Tarta helada de dulce de leche

9 Std.

Charlota de chocolate con fresas y frutos rojos

4 Std. 45 Min

Charlota de albaricoques con crema de limón

13 Std.

Tarta versátil para celebrar

4 Std.

Salsa de toffee

15 Min