Wolno gotowany kurczak w cytrynowym sosie śmietanowym (z osłoną noża miksującego)

Name: Wolno gotowany kurczak w cytrynowym sosie śmietanowym (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 600 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 200 g korzenia pietruszki; 400 g wody; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 80 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 ząbek czosnku; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; ½ - 1 łyżeczka soli; 4 żółtka; 50 g skrobi ziemniaczanej; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; natka pietruszki, świeża, tylko liście

3.5 58 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

4 porcje

Zutaten

filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 3 cm kawałki
600 g
korzenia pietruszki pokrojonego na 1-2 cm kawałki
200 g
wody
400 g
śmietany, min. 30% tłuszczu
200 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (z ok. 3 cytryn)
80 g
ząbek czosnku
1
koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
soli
½ - 1 łyżeczka
żółtka
4
skrobi ziemniaczanej
50 g
50 g skrobi kukurydzianej
pieprzu czarnego, mielonego
½ - ¾ łyżeczki
natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji