Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies

Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies

4.0 5 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 9 Std.

12 pieces

Zutaten

Valrhona Raspberry Inspiration Ganache

Valrhona chocolate Raspberry Inspiration (see Tip)
10 oz
10 oz ruby chocolate, callets or pieces, i.e. Callebaut couverture
heavy whipping cream
3 ½ oz
fresh raspberries
2 oz
glucose (see Tip)
½ oz

Chocolate Pastry Dough

all-purpose flour plus extra to dust
12 oz
confectioners sugar
5 oz
almond flour
2 oz
Dutch-processed cocoa powder
1 oz
salt
⅛ tsp
unsalted butter diced, chilled
6 oz
large egg
1
egg yolk from a large egg
1
ice water
1 tsp

Assembly

colored sprinkles (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 89 mg

Protein 9 g

Kalorien 1975 kJ / 472 kcal

Fett 26 g

Ballaststoff 5 g

Gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 55 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Coconut Balls

Coconut Balls

30 Min

Fruit Ice Cream

Fruit Ice Cream

5 Min

Sponge Cake

Sponge Cake

1 Std. 50 Min

Marquesitas (Crispy Stuffed Waffle Cone Crepes)

Marquesitas (Crispy Stuffed Waffle Cone Crepes)

1 Std. 15 Min

King Cake

King Cake

4 Std. 45 Min

Sugar Skulls

Sugar Skulls

3 Std. 10 Min

Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons

Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons

17 Std. 20 Min

Lollipops

Lollipops

40 Min

Frozen Coffee

Frozen Coffee

2 Std. 15 Min

Angel Food Cake

Angel Food Cake

1 Std. 10 Min

Summer Breeze Pineapple Pound Cake

Summer Breeze Pineapple Pound Cake

1 Std. 10 Min

Oaxacan Chocolate Brownies

Oaxacan Chocolate Brownies

40 Min