Μοσχαράκι στιφάδο σερβιρισμένο μέσα σε ψωμί
TM6

Μοσχαράκι στιφάδο σερβιρισμένο μέσα σε ψωμί

(Keine Bewertungen)

Zutaten

  • 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κ.γλ. αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο
  • 800 γρ. μοσχαρίσιο κρέας, χωρίς ίνες, χωρίς κόκαλα, σε κύβους (περίπου 5 x 5 εκ.)
  • 10 γρ. φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
  • 10 γρ. φρέσκα φύλλα μαϊντανού
  • 10 γρ. φρέσκα φύλλα βασιλικού
  • 20 γρ. ελαιόλαδο
  • 200 γρ. κύβους μπέικον
  • 500 γρ. κρεμμύδια, σε τρίγωνες φέτες (wedges)
    oder 500 γρ. κόκκινα κρεμμύδια, σε τρίγωνες φέτες (wedges)
  • 40 γρ. λευκό ρούμι
    oder 40 γρ. κονιάκ (μπράντυ)
  • 150 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
  • 100 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι, σε φέτες
  • 25 γρ. ανάμεικτα αρωματικά βότανα, φρέσκα (δεντρολίβανο, δυόσμο και θυμάρι) (βλ. συμβουλή)
  • 100 γρ. κόκκινο κρασί
  • 300 γρ. ζωμό κρέατος
  • 1 ψωμί σίκαλης (περίπου 1000 γρ.)

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Kalorien
3696 kJ / 884 kcal
Protein
65 g
Kohlenhydrate
159 g
Fett
41 g
Gesättigte Fettsäuren
8 g
Ballaststoff
19 g
Natrium
1046 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte