Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

5.0 5 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 23 Std.

2 unidades

Zutaten

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

250 g de agua fría
350 g de harina de fuerza
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
1 cucharadita de aceite de oliva
50 g de queso parmesano en trozos
20 aceitunas negras sin hueso en mitades
10 de nuez pelada en trozos

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 2820.1 mg

Protein 43.4 g

Kalorien 5077 kJ / 1213 kcal

Fett 31 g

Ballaststoff 8.7 g

Gesättigte Fettsäuren 6.7 g

Kohlenhydrate 188.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Panecillos de patata

15h

Limoncello

193h

Postre de cítricos y merengue

35min

Galletas con baño de chocolate y nueces pacanas

1h

Bundt cake de mantequilla con nueces pacanas

2h 30min

Parfait de fresa y nata con pistachos y frambuesas

8h 50min

Cannoli al cacao con crema pastelera de pistacho

1h 30min

Helado de frutos secos con crumble de cítricos y flores

17h 15min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16h

Pan retorcido con masa madre

16h

Tarta con higos y piñones

2h 30min

Cinnamon rolls de batata

3h 20min