Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.8 20 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 15 Std. 30 Min

4 unidades

Zutaten

Masa madre de trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
220 g de agua fría
360 g de harina de fuerza
40 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 1182.3 mg

Protein 15.6 g

Kalorien 1965 kJ / 469 kcal

Fett 3.4 g

Ballaststoff 4.5 g

Gesättigte Fettsäuren 0.4 g

Kohlenhydrate 92.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

Revista Thermomix nº 173 36 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Pan de trigo con masa madre

15 Std.

Fresas al Oporto en nidos de merengue

3 Std. 30 Min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16 Std.

Lemon curd (Espesar)

20 Min

Manzanas caramelizadas

30 Min

Carbón de azúcar

30 Std.

Caramelos de toffee

2 Std.

Helado de caramelo salado

14 Std.

Cuernos de brioche

2 Std. 30 Min

Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

14 Std.

Pan gallego con masa madre

15 Std. 30 Min

Palitos de queso y orégano

2 Std.