Vanilleschnecken
TM6

Vanilleschnecken

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Zutaten

Vanillepudding

  • 60 g Zucker
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 300 g Milch
  • 3 Eigelb
  • 30 g Speisestärke

Teig und Fertigstellung

  • 200 g Milch und etwas mehr zum Bestreichen
  • 100 g Zucker
  • 5 g frische Hefe
  • 500 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 100 g Butter, in Stücken
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1250 g Wasser
  • 30 g Zitronensaft
  • Aprikosenkonfitüre zum Bestreichen (siehe Tipp)

Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
1569 kJ / 375 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
57 g
Fett
13 g
Gesättigte Fettsäuren
7 g
Ballaststoff
1.2 g
Natrium
36 mg

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