Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Thermomix Friend®
Slow-cooked Oxtail with Parmesan Polenta
Zubereitung 10 Min
Gesamt 8 Std. 40 Min
4 portions
Zutaten
-
Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)40 g
-
fresh parsley leaves15 g
-
garlic cloves3
-
onions quartered300 g
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carrots sliced diagonally (2 cm)400 g
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celery cut in pieces (2 cm)100 g
-
olive oil30 g
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oxtail cut in pieces (see tip)950 g
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1 heaped tsp meat stock paste, homemadebeef stock cube (for 0.5 l) crumbled1
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water350 g
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red wine120 g
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pearl onions, frozenpearl onions fresh, peeled, whole100 g
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quick polenta (5-8 minutes cooking time)100 g
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boiling water330 g
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milk125 g
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salt1 tsp
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unsalted butter diced30 g
-
fresh parsley leaves chopped, for garnishing
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1576 mg
Protein
53 g
Kalorien
3751 kJ /
896 kcal
Fett
61 g
Ballaststoff
6 g
Gesättigte Fettsäuren
25 g
Kohlenhydrate
28 g
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