Cottage pie

Gehakt

• 100 g uien, in helften gesneden
• 20 g verse peterselie
• 30 g boter, ongezouten, plus iets extra voor het invetten
• 450 g rundergehakt
• 1 snuifje gemalen zwarte peper, naar smaak aanpassen
• 1 el madeirawijn (optional)

Aardappelpuree

• 900 g bloemige aardappels, in sneetjes gesneden (1 cm)
• 360 g melk
• 1 tl zout
• 1 snuifje gemalen zwarte peper, naar smaak aanpassen
• 50 g boter, ongezouten plus iets extra voor de topping
• 2 el broodkruimels (optional)