Terrina de cerdo, pollo y foie gras con chutney de higos al oporto

Terrina de cerdo, pollo y foie gras con chutney de higos al oporto

4.2 5 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 10 Std. 30 Min

16 porciones

Zutaten

Terrina

½ cdita de pimienta de Jamaica molida
2 cda de sal, o al gusto
2 pizca de pimienta negra molida, o al gusto
1 cda de armagnac

1 cda de coñac
300 g de foie gras
150 g de higos secos
350 g de tocino ahumado rebanado
3 ramitas de perejil chino fresco sólo las hojas
450 g de carne molida de cerdo
350 g de carne de pollo picada
150 g de crema ácida
40 g de brandy
1 cdita de sal
½ cdita pimienta negra molida
50 g de pistaches pelados o salado

Chutney de higos al Oporto

100 g de cebolla en trozos
400 g de higos en octavos
200 g de azúcar
100 g de vinagre de vino blanco
2 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto
2 pizcas de canela en polvo (optional)
100 g de oporto
1 cda de pimienta negra molida, o al gusto
1 cda de flor de sal o al gusto
20 g de brotes

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 1682.7 mg

Protein 15 g

Kalorien 1866.2 kJ / 446 kcal

Fett 29.7 g

Ballaststoff 2.1 g

Gesättigte Fettsäuren 10.7 g

Kohlenhydrate 27.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Año Nuevo 11 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Leche de avellana

15 Min

Barritas de chocolate, naranja y canela proteínicas

1 Std. 20 Min

Pepinillos dulces encurtidos

48 Std. 20 Min

Yogur de coco

13 Std. 30 Min

Tarta rústica con almendras y cítricos

45 Min

Terrina de pato y pollo

9 Std. 30 Min

Gratinado de bacalao, espinacas con crema de zanahoria y calabacitas

1 Std.

Ravioles abiertos con calabaza y setas.

1 Std. 15 Min

Zanahorias agridulces

1 Std.

Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6

5 Std. 10 Min

Sopa de alubias, calabaza y coco en cocción lenta TM6

16 Std. 20 Min

Yogur de soya (vegano) TM6

12 Std. 15 Min