Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Griskinder i rödvin (sous-vide)
Zutaten
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olivolja20 g
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rödlök i klyftor200 g
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morötter i skivor (0,5 cm)120 - 150 g
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selleristjälk i skivor (0,5 cm)50 - 70 g
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rödvin80 g
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salt1 tsk
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malen peppar½ tsk
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griskinder (à ca. 150 g)4
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vatten (cirka, se tips), plus extra för att täcka påsarna1300 g
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färsk rosmarin endast bladen2 tsk
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1 struken msk askorbinsyrasaft av citron, nypressad (från ½ citron)30 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
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