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Pudim de morcela com trilogia de manga
Zubereitung 15 Min
Gesamt 9 Std. 30 Min
6 doses
Zutaten
Pudim de morcela
-
manteiga s/ sal10 - 15 g
-
morcela de sangue s/ pele, cortada em pedaços grandes200 g
-
natas c/ 30-40% de gordura75 g
-
leite75 g
-
ovos2
-
pão de forma de véspera cortado em fatias60 g
-
pimenta-de-sichuan1 pitada de
-
ervas de Provence1 pitada de
Trilogia de manga
-
manga madura cortada em pedaços (2 unid. aprox.)300 g
-
vinagre de xerez20 g
-
açúcar60 g
-
ras el hanout1 pitada de
-
anis estrelado½
-
manga madura cortada em fatias finas1
-
manteiga ghee (10 g aprox.)1 c. chá de
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 dose
Natrium
309.5 mg
Protein
9.3 g
Kalorien
1460.4 kJ /
349 kcal
Fett
21.1 g
Ballaststoff
2.1 g
Gesättigte Fettsäuren
9.7 g
Kohlenhydrate
32.4 g
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