Salade chaude de choux de Bruxelles à la mangue, avocat et œufs pochés

Salade chaude de choux de Bruxelles à la mangue, avocat et œufs pochés

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

4 portions

Zutaten

d'échalotes coupées en 2
70 g
de mangue, mûre (60 g en morceaux et 80 g en fines tranches)
140 g
d'avocats (60 g en morceaux et 80 g en fines tranches)
140 g
d'eau
2300 g
d'huile d'olive
25 g
de vinaigre balsamique blanc
60 g
de sel
1 ½ c. à café
de poivre blanc moulu
½ - ¾ c. à café
de chou-fleur en rosaces (2 cm)
200 g
de chou frisé en lanières (2 cm), branches et grosses veines retirées
100 g
de brocolis en rosaces (2 cm)
200 g
de choux de Bruxelles coupés en deux ou en quartiers
300 g
de vinaigre blanc
50 g
œufs réfrigérés
4
de graines de lin
4 c. à café
de graines de tournesol
4 c. à café

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 257.4 kcal / 1076.9 kJ

Protein 8.6 g

Fett 14.4 g

Kohlenhydrate 29.2 g

Ballaststoff 9.3 g

Gesättigte Fettsäuren 2 g

Natrium 963.1 mg

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